Bolo de Arroz
ingredientes:
2 xícaras de arroz crú ( deixe de molho em água por 4 horas depois escorra)
1 xícara e 1/2 (de chá) de açúcar
1 xícara (de chá) de leite
1 xícara (de chá) de óleo
100 g de coco ralado
3 ovos
1 colher e 1/2 (de sopa) de fermento em pó
modo de fazer:
Depois de ter deixado o arroz de molho e escorrido, coloque no liquidificador e acrescente o leite. Bata até ficar um creme bem lisinho. Aguarde uns 2 minutos e acrescente os outros ingredientes, menos o fermento, bata mais uns dois minutos e depois só acrescente o fermento e misture rapidamente.
Leve assar em forno pré aquecido 180 graus, em forma untada e enfarinhada. Faça o teste do palito para ver se ficou pronto!
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