É ideal para fazer naquele sábado de preguiça, quando você não quer fazer nada muito diícil, mas também está com preguiça de sair pra comer... sabe? rsrs
Aí vai a receita:
RECHEIO:
1 vidro de palmito em pedaços (escorra a água)
1 lata de ervilhas/milho (sim, eles já vem misturados... Procura no supermercado rsrs)
½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas (Já compro picadas mesmo, afinal, praticidade é nosso lema)
1 tomate grande sem sementes em cubinhos
1 cebola pequena em cubinhos
1 dente de alho triturado
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Meia lata ou meio pacote de molho de tomate pronto
Sal a gosto
Orégano e pimenta do reino a gosto
Doure a cebola e o alho em uma colher de azeite. Acrescente o tomate, o palmito, as ervilhas, milho e as azeitonas. Mexa bem e tempere com sal, orégano e pimenta. Deixe refogando por alguns minutinhos. Acrescente o molho de tomate, misture bem e em seguida, dilua a farinha no leite e incorpore ao refogado. Misture até ficar um aspecto bem cremoso. Desligue o fogo e deixe esfriar enquanto você prepara a massa.
MASSA:
3 ovos grandes
½ xícara (chá) de óleo
1 ½ xícara (chá) de leite em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa rasa) de sal
Queijo parmesão ralado à gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó
Bata no liquidificador (pode ser na batedeira também... Aliás, eu prefiro, pois no liquidificador a gente perde boa parte da massa grudada no copo): os ovos, o óleo, o leite e o sal. Junte metade da farinha de trigo e o fermento em pó e bata mais um pouquinho. Incorpore o restante da farinha e o queijo parmesão e bata mais uma vez até misturar tudo.
A massa fica bem leve... Meio líquida... É normal!
Em uma forma untada, coloque metade da massa. Coloque todo o recheio e finalize com o restante da massa. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por, aproximadamente, 40 minutos ou até dourar.
Prontinho... Depois passa aqui pra contar se você gostou!
Beijos!
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