Oi pessoal, tudo bem?

Depois de alguns anos sem aparecer por aqui, aí vai uma receita que é feita praticamente todos os dias na minha casa.

Apenas para atualizar as coisas por aqui, há mais ou menos seis meses resolvi mudar a minha alimentação. Eu nunca comi tãoooo errado, mas percebi que poderia comer de uma forma mais saudável...

Depois de passar com uma nutróloga e ajustar algumas coisas, excluir doces e bisnaguinha (rs), praticar exercícios físicos regularmente, aqui estou eu, na melhor versão que já consegui de mim mesma.

Uma das mudanças que eu considero mais significativas nesse processo foi ter excluído o pão do meu café da manhã. Ah, mas o que você come então?

Anota aí:

1 banana amassada (precisa estar madura)

1 ovo

1 colher de farelo de aveia (ou aveia em flocos finos)

Canela à gosto

1 colher de Xylitol (se quiser adoçar um pouquinho)

Misture todos os ingredientes, unte uma frigideira com um pingo de óleo de coco e leve ao fogo até formar uma panqueca.

Se quiser pode colocar geleia por cima e mel também é uma boa pedida.

Mas se você quiser deixar a panqueca ainda mais interessante, amasse meia banana, misture uma colher de pasta de amendoim e recheie a panqueca ainda quentinha...

Pronto. Seja leve e feliz!